首先把切菜板和刀洗干净不留油，手也是哦。家里如果有过滤的直饮水是最好的，全程都是用直饮水冲洗食材和设备。萝卜削皮后均匀切薄片放碗里，加卡士酸奶勺一勺盐，用手抓匀，放置半小时，你会发现萝卜被逼出水份。这样做是为了成品更好的口感哦，所以一定要耐心等待。接着可以做点别的事情
喜欢吃姜的👩🎓👨🎓，可以用仔姜，同样切薄片，用半勺盐抓匀。半小时后也会逼出少量水份，这时候萝卜和姜手感都会软软的哦。
我用的是800g的玻璃瓶，原来是装某某堂蜂蜜的。白醋我倒了大概瓶子的1/4，(喝汤用的汤勺)2汤勺直饮水，加大概4勺糖，搅拌均匀后倒出一点点试喝，根据自己口味调整醋糖比例。我喜欢又酸又甜，但只有白醋和糖，我觉得酸的太刺激了，所以加少量水稀释。
半小时后萝卜和姜都变软软的，再用直饮水冲洗2次，沥干水，放入瓶里时用手稍微抓干水份。适当用筷子挤压下萝卜和姜，装好后刚刚好一瓶量哦，2人可以吃4天。拧紧盖子放入冰箱，第二天就可以吃了哦。我通常是晚上做，第二天晚餐就可以开吃喽，喜欢更入味的可以等第三天开吃。