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小熊面包机面包的做法

小熊面包机面包

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作者: Zhang不胖
Zhang不胖
喜欢方便柔软的吐司面包

用料

小熊面包机面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依顺序放材料到奶粉或盐。糖,盐对角放。启动和面程序开始揉面。揉面程度不能干,又不能软塌塌的一摊泥。后续传图。视情况,揉成所需面团就停止,拔掉电源。让它自行醒面,最少半小时。黄油称重放冰箱冷藏待用。在这期间自己随意做点什么。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒面结束。放黄油启动面包模式1。重量500。颜色我选的中。开始键,揉面。待黄油揉干净,揉匀。(揉匀是指看不见油质,都揉筋面里,很柔润)。放酵母(一般发酵前10分钟扔进去酵母就够了,就可以把酵母也揉匀)。可以盖好盖子等待吐司出炉了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加黄油之后是这种状态。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油揉匀➕酵母,酵母揉匀等待➕果仁或其它

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团,有弹性,湿黏手指。(如果这步,取出面团结合手工,会非常完美)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前十分钟拔掉电源。出炉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高粉面包。组织还不错。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一大片还可以

小熊面包机面包的小贴士

夏天面吸水量相对比较弱,所以根据自家面的吸水量自行调整下。必须醒面,最少半小时。因为没放酵母就醒面,因此只要面粉不馊,任何时间都可以继续选择面包模式操作。醒面的目的就是唤醒面筋。图片中面粉是一般高筋粉,做出来效果尚可,如果换作其他面包粉,效果会更赞(此方式适合任意品牌面包机做面包)

菜谱创建时间:2017-07-28 08:08:52
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