1.大土豆大概四个、大蒜3粒、小米辣
2.孜然碎、花椒碎、辣椒面、白芝麻大概一勺或者大半勺，适量盐拌匀混合，盐别太多因为后面还要放蚝油和生抽都是咸的
3.小米辣香葱和大蒜都切好备用
4.土豆削皮洗净切成大块，然后用水泡一会泡出淀粉，嫌麻烦也可以不泡
5.上锅蒸15分钟左右，大概筷子能轻松插进去就可以了
6.油比平时炒菜多放一些，等油热后下土豆块小火慢煎到四面金黄
7.煎好后放大概一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀
8.再放拌匀的干料翻炒一下，再把蒜末和小米辣放进去拌匀就可以出锅啦
9.撒上香葱，我们的锅巴土豆就完成了。