冬瓜茶

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作者：堂妈小厨

堂妈的爱心提醒第一，首先熬冬瓜茶要选择黑皮大冬瓜，不宜选绿皮嫩冬瓜，更不要去皮和籽哦，清热利湿的作用就在里面呢。第二，其次红糖和冬瓜的比例1:3，放太多红糖抢了冬瓜的味道就会像喝红糖水。第三，冬瓜切小丁更省火，红糖腌制冬瓜的时间根据情况来定，基本腌出来的糖水是冬瓜丁的一半就好了。熬制千万一滴水都不要加哦，小火慢炖这样做出来的冬瓜茶口味才够浓郁。时间约为一个半小时，当然时间也要根据冬瓜的大小来定。第四，提前冻一些冰块，放到冬瓜茶里真的太赞了。如果能买到冰球的模具就更完美了，颜值超高，待客很有面子。

用料

冬瓜茶的做法步骤

步骤 1

堂妈种的大冬瓜成熟了，一下摘了三个，吃不了怎么办呢？熬个冬瓜茶吧！

步骤 2

冬瓜洗净切片

步骤 3

冬瓜切小丁（皮和籽都要保留，冬瓜性微寒，有利水除湿的作用。）

步骤 4

冬瓜+红糖比例是3:1

步骤 5

冬瓜丁放入器皿中加入红糖拌匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入红糖拌匀，静置约一个半小时

步骤 7

期间要搅拌几次

步骤 8

腌制出很多的糖水

步骤 9

将冬瓜连同腌制后的糖水一齐入放入锅中

步骤 10

大火煮开后转小火

步骤 11

保持微沸状态

步骤 12

直至糖浆变粘稠，冬瓜变成透明状即可。

步骤 13

熬好的冬瓜茶

步骤 14

将煮好的冬瓜糖汁过滤

步骤 15

拿勺子抿抿

步骤 16

冬瓜丁里的汤汁可以用干净的纱布攥出来，别浪费哦

步骤 17

晾凉后放入干净的玻璃瓶内密封，放进冰箱冷藏可愈保存十天。

步骤 18

喝的时候用温水或冰水稀释

步骤 19

甜度自己掌握

步骤 20

物尽其用

步骤 21

大家也动手试试吧

步骤 22

来个大冰球颜值真高

菜谱创建时间：2017-07-29 16:27:46

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