茄子切丁
瘦肉切丁
红辣椒、蒜、姜切丁
切葱末
瘦肉丁里加入酱油（老抽），拌匀
锅里倒入油（多倒入一些油），将油烧热
倒入拌好的肉在锅里，翻炒出香味
倒入红辣椒丁、蒜末、姜末，加入花椒粉、辣椒粉、盐，翻炒至香味
加入茄丁
将肉、番茄丁炒匀
将肉丁、茄子丁爆炒出香味后，加入冷水，吃几碗面就加几碗水，煮沸，然后文火熬煮
熬好后，加入葱花、胡椒粉、味精，至此，一锅香喷喷的肉末茄子丁臊子煮好啦
用另一个锅煮面，或者把臊子盛出来后煮面
盛出煮好的面
香喷喷的茄丁肉丁臊子面煮好啦，享受美味吧✌️
原材料还可以加入番茄丁，或者其他想吃的原材料