紫薯饼

紫薯是超市里买来的，特别小特别小的三颗，加起来100g左右。先用高压锅将紫薯蒸熟（比较快）。

将蒸熟的紫薯去皮（烫烫烫），压成泥（发现并不需要太专业的压泥器，饭铲之类的就可以了），因为紫薯有点干，加入一点点牛奶会软一点，加一丢丢白砂糖继续搅拌，成紫薯馅。

加入面粉和适量的水，慢慢加，到面粉差不多成型，可以搓成一个长条，分成四份。将每个小面团用擀面杖擀平，加入大量紫薯馅，包起来再压成饼状就可以啦。

平底锅内加少许油，涂匀，小火煎没多久就成功啦~注意翻面噢~