豆芽洗净，胡萝卜切丝，干辣椒，大蒜拍碎备用
热锅冷油，放入大蒜、干辣椒炒出香味（不喜欢干辣椒的也可以后面直接多加辣椒粉，相差不大）
放入豆芽和胡萝卜煸炒（喜欢胡萝卜脆一点的可以晚一分钟放），然后加酱油
出锅前，加白醋、辣椒粉，拿筷子在锅内搅拌均匀，即可出锅