百吃不厌的米粉猪肉（粉蒸肉）

带皮五花肉一条（不吃肥肉的就用瘦肉）清洗干净。（一餐吃就切了这么点）

切成片（大概3指宽，5mm厚）装进盆子里。

姜和蒜切碎。

姜和蒜放在猪肉上，再放辣椒片（吃辣程度得适合自己，不吃辣的可以不放）

放盐（宁淡勿咸！）

放鸡精

倒了一勺半的生抽（刚才那种调料勺）

倒少许老抽（主要是上色）

最后倒点油（不要太多，五花肉蒸了会出油，全瘦的话就要多倒点）

搅拌均匀（看样子老抽倒少了）

把拌匀的肉一块一块裹上粘米粉放进盘子里，这时蒸锅可以开始烧水了。（米粉一次不要倒太多出来，不够再倒）

全部裹好了，把脱落的蒜粒和辣椒片都倒上面，不多的粉也可以撒上面，我从小就喜欢吃那个米粉拌饭。蒸锅的水也开了，中小火隔水蒸40分钟，请放足水，或随时注意添水，以免烧干！

筷子可以轻松插透就熟了，夹一块尝尝有没有盐。味道颜色都合适的那就可以撒葱花出锅了！ ！！！要上色的，要吃辣的，要放盐的就在这关键的一步了（调汁！） 拿个饭碗倒点老抽，盐，辣椒片，倒点开水，尝下味道。（不要熄火）调好的汁水淋在米粉猪肉上，继续蒸5分钟！

我就淋了一些调味汁，因为我老公喜欢上色的米粉肉。😂他是奇葩，蒸鸡蛋都叫我放老抽！

撒葱花，开吃啦！

我喂娃吃奶去了，等我过来吃饭，发现肉就被我老公一个人解决了这么多