备好食材。
开水煮年糕2分钟。
拎出来用水冲一下。
盐水焯蔬菜，断生
选里脊肉，片成小片。加生抽、胡椒碎、盐和料酒腌制。
锅中放10ml油，油温热后先爆香姜片，然后将腌制好的里脊片放入锅中翻炒。
肉片变色后放入鱿鱼和大虾翻炒。这一步是大火。
放入花蛤大火炒，到这一步所有的海鲜都放完了。
入10ml花雕酒去腥。
将泡年糕的冰水倒掉。放入锅中炒
将蔬菜放入锅中翻炒。
调味。甜口淡盐的生抽或酱油10ml。鲜咸的生抽5ml。蚝油10g。
黑胡椒碎少许（我手上没有黑胡椒就用了白胡椒）。白砂糖5g。盐3g。快速放完调料，掂炒均匀，即可关火。
出锅！
1不加水。2快手炒。3酱油用甜口搭配鲜咸口。4一人份量，掂炒。5趁热吃。