家常烧鱼头

鱼头劈开，扣掉鱼牙齿，剁掉鱼翅，洗干净。

生姜切丝，蒜头切丁。

锅里放油，烧七八成热。

挨个下鱼头，煎。

鱼头翻面以后将生姜，蒜头丢进锅里。

沿锅边淋陈醋。

加两碗水，加盐，糖，老抽，辣椒酱。

辣椒酱用的这种

炖到汤汁不多了就可以起锅了。