新鲜排骨洗净放入电压力锅，倒水没过排骨，放2勺料酒，两个八角，两片香叶，保压十分钟。
配料如图
一个土豆切滚刀块
排骨压好以后捞出
稍微多点油，油热以后加姜片爆锅
爆香以后加排骨翻炒
炒到排骨稍微变色加一勺生抽，一勺酱油
然后加入葱蒜花椒，干辣椒
炒出香味儿以后加水与排骨平齐即可
接着就加入土豆
盖盖焖一会儿，调成小火。
等到汁快收干时加盐调味，撒几片香菜
出锅完成