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榴莲奶酪软欧包的做法

榴莲奶酪软欧包

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作者: chocolate_life
chocolate_life
自己瞎捣鼓的,成品松软有嚼劲,比较惊喜。 由于搜菜谱时,发现下厨房还没有相关菜谱,所以心血来潮作出我第一个菜谱贡献,以感谢曾经为我的业余生活贡献过无数菜谱的下厨房的前辈们,同时感谢无论好坏都对我的作品进行试吃的“贺先生”^^ 由于是临时起意,因此缺乏过程图,以后有机会再补吧。新手厨友,可参考一些评分高、做的人多的软欧包菜谱,进行操作。 其实过程和手法都是大同小异,关键是配方。 也欢迎各位厨友大方指正。

用料

榴莲奶酪软欧包的做法步骤

步骤 1

除盐和油以外的面团材料先初步搅成团,放一旁醒20分钟,然后放入盐,揉至粗膜状态。

步骤 2

加入黄油揉至手套膜。将整理成表面有张力的面团,加盖,进行一发。现在夏天,30多度,大约45分钟至1小时左右。2-2.5倍大,手指沾面粉按下,不回缩即可。

步骤 3

分割成170克左右的面团。轻拍面团,稍微排气后,整形成长椭圆形,加保鲜膜,在烤箱里放一杯热水,醒发30-40分钟左右至面包丰盈有弹性。

步骤 4

醒发的时间,将奶油奶酪加糖,搅至顺滑,分次加入榴莲泥,混合至细腻均匀。

步骤 5

将醒好的面团,杆开成细长的长方形(10*40cm)。挤入长条榴莲奶酪馅。卷好收紧口。做成你喜欢的造型。

步骤 6

与二发同样的条件,三发40分钟左右,1.5倍大。烤箱190度预热5-10分钟。面团上,撒上酥粒和面粉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

190度,烤20分钟左右,至面包发出香气。如果上色太快,可加盖锡纸。

菜谱创建时间:2017-08-04 12:25:18
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