丝滑巧克力雪糕

奶油奶酪隔水软化（我先把水烧开，再把奶油奶酪的盆放进去，过一会再拿出来拌，这水好烫，隔着防烫手套都烫）

将盆从水里拿出拌一拌，然后再放到水里，盆热了，奶油奶酪很容易软，我用两三次就拌细腻了，记得戴好防烫手套噢

就是这样

直接加入巧克力

两种软化的食材相混合调匀

就是这样，会有小粒粒看到没，尽量拌细腻些

分次加入牛奶拌匀，拌匀再加下一次，我用了顺时针拌，觉得不是淡奶油应该没事，只要拌匀就好

小粒粒还是会有，过筛一下就好了，这是过筛后的样子，放在一旁备用

淡奶油加糖打发到七分左右

分多次（我分了四次）将巧克力奶糊加入淡奶油中拌匀，手法要轻，注意翻拌

雪糕糊滴落纹路即刻消失

装模具，完成后用一根筷子轻轻扎入，轻轻晃一晃，使表面平整，也可以用筷子轻轻戳去小气泡

完成，冷冻半天以上OK啦