腌制好的酸豆角，用水冲洗两遍控干水分。
鸡胸肉一整条
豆角改刀切碎备用
鸡肉先横片成四到五片，再切成条，最后切成丁。
切好的鸡丁加入腌制调料，拌匀腌制15分钟。
所有的配料切好准备好
锅内放适量的食用油，油热放入配料炒香。
放入腌制好的鸡丁，快速炒散。
炒到鸡肉整体变色
放入酸豆角一起翻炒，加入其他调料。
出锅装盘，两碗白饭好吃。
酸豆角过咸的可以提前用水泡一下，让盐分析出。如果腌的酸豆角不够咸，最后炒的时候可以加入少量盐。