凉拌冷面

Name: 凉拌冷面
Ingredients: 适量冷面; 适量黄瓜; 1根香菜; 适量火腿肠; 半个西红柿; 1/4个紫洋葱; 1勺糖; 2勺白醋; 1勺酱油; 2勺辣酱油; 半勺蚝油; 适量辣椒油; 适量芝麻; 适量白胡椒粉

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作者：小甜甜koori果

夏天太热没有什么胃口，那我们一起吃清爽又简单的凉拌冷面吧！（一到夏天我就超想吃冷面，可是汤面我又调不好汤，只好研究怎么凉拌了！正好家里辣酱油一直没人吃，加进去发现味道也非常好！）酸甜口味比较看人，可以根据个人口味额外添加糖和醋。

用料

凉拌冷面的做法步骤

步骤 1

把香菜切段，西红柿切块，黄瓜、火腿肠、洋葱切丝。

步骤 2

图里是2-3人量

步骤 3

将冷面煮好后过凉水然后放入盛了冰水的碗中备用。我用的是荞麦冷面。

步骤 4

将除了白芝麻以外的所有调味料放到碗里。配料表里的单位“勺”就是瓷勺、汤勺。

步骤 5

白胡椒粉加一点就可以，辣椒根据个人口味添加。全放好后搅拌均匀。

步骤 6

把冷面从冰水碗中沥出并放进调好汤汁的碗里，将配菜一起放到碗里并加入适量白芝麻就可以啦！开吃吧！

凉拌冷面的小贴士

1.黄瓜和火腿肠大小差异太大了所以写了适量。 2.辣酱油就是喼汁，正常是用来沾炸猪排吃的。其实我想了这个拌冷面配方就是为了消耗辣酱油的，因为我家几乎不会炸猪排，辣酱油又好大一瓶实在吃不了好浪费。如果实在没有辣酱油的话不加也可以。 3.这个配方也可以拌普通面条，只需要把白醋改成陈醋、辣酱油改成拌好的芝麻酱就可以啦！ 4.火腿肠推荐用马可波罗。

菜谱创建时间：2017-08-06 21:23:12

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