鸡胸肉解冻，最好用温凉水，不宜用热水。
腌制，将鸡胸肉切块后装碗加少许的盐酱油（为了颜色更深我用了老抽）搅拌腌制15-30分钟
于此同时将土豆洗净切小块，冷水浸泡去淀粉，再烧热水煮几分钟土豆块捞出备用
油热后加入红辣椒后加入鸡胸肉炒，待肉变色加入些许酱油，再加入青椒和土豆块翻炒，大约10分钟。
出锅