用APP打开
烤鸭腿的做法

烤鸭腿

503人浏览 5人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
红ein爱绿苹果
小时候吃过上海二表姐做的鸡腿,一直念念不忘,现在自己改良下,亲们可以用鸡腿、鸭腿,或全鸭,但本人试过全鸭,认为还是鸭腿好,因为鸭子身上肉肉太少了,偏瘦,这只是我个人的建议,全属个人喜好。

用料

烤鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗干净,下冷水煮开去血水,用厨房纸巾吸干水分

步骤 2

热锅倒入食用油,待油七成热时放入鸭腿,煎至鸭皮变金黄色即可,把油倒出

步骤 3

放入啤酒,老抽,生抽,八角,香叶,桂皮,姜,蒜,辣椒干,大火煮开

步骤 4

小火煮至水分剩一半,放入冰糖,小火煮至汤汁浓稠,剩下一小碟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出鸭腿冷却后切成小块摆盘,汤汁盛到小碗或碟子上,作酱汁

烤鸭腿的小贴士

可以不用放盐,因为蚝油有咸味的,口味重者除外,用料可以根据自己的口味看着放,鸭腿皮一定要煎至金黄色。

菜谱创建时间:2017-08-07 15:35:37
打开App收藏