面调好后，进行基础发酵，夏天注意不要发过头了
面发酵的过程中，准备红豆沙，将自制的红豆沙，每个36克，分搓成团，共14个
发酵好的面团，排气揉透，要想成品馒头光滑细嫩，这步揉面很关键，揉面时间长短和成品光滑细嫩，成正比例 揉好后，按照每个57克，分成14个
擀成外薄内厚的薄片
像包包子一样，包起来
收口时，一定要包住
包成后，整形成圆圆的馒头
冷水装锅，进行醒发20分钟
这是醒发后的样子，会大一圈 冷水上锅蒸熟，水开后，大火蒸二十分钟，关火，焖三分钟，就可以出锅了
白白净净的红豆沙馒头出锅了
自己包的，内料足足的，吃一个，绝对是豆沙控的满足啊
有时候，我会包成玉米面豆沙馒头，健康营养
自己做豆沙，健康营养