肉末炒冬瓜(超下饭)

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不爱吃冬瓜的我因为这道菜喜欢上了冬瓜。我家平时吃的最多的是这道肉末炒冬瓜,快手简单又下饭😂

用料

肉末炒冬瓜(超下饭)的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去瓤,切片(厚薄适度),切三角形 其实就是方块斜切一下

步骤 2

切好的冬瓜放容器里,撒一勺盐晃匀,放一边腌渍

步骤 3

葱切丁

步骤 4

小葱切碎备用

步骤 5

蒜剁成蒜蓉备用

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步骤 6
步骤 6

凉锅凉油放入适量肉末,开火炒出一点油脂,放葱继续煸炒,滴几滴老抽 肉末不要太瘦的,肥瘦7:3的就差不多吧 量可以根据自家喜好把握

步骤 7

倒入冬瓜继续翻炒,冬瓜会出汁,我一般不加水,如果冬瓜很老,可以适量加一点水,冬瓜变软后加入耗油和老抽,翻炒上色即可关火,加盐调味,再加入蒜末,翻拌均匀

步骤 8

出锅装盘撒小葱,盛好米饭开动

肉末炒冬瓜(超下饭)的小贴士

要根据冬瓜的老嫩选择加水多少,水要一点点的加,不要一次性加太多进去。 加蒜蓉也可提升风味,不喜欢蒜香的可以炝锅时候和葱花一起炒一下。

菜谱创建时间:2017-08-09 13:04:17
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