脆鱼好大一条，分成四份
宰杀，去骨，切片，腌制。
鱼骨，鱼片炸一下，起锅，油锅加入姜葱蒜爆香，放入配菜炒好盛到大盆中。
洗锅，在放入姜，炸好的鱼肉下去调味炒好，放到盆里。
最后一步，也是最重要的的，热油加蒜末，花椒，辣椒，爆香，浇到鱼上，香啊！😍😍