低筋面粉和玉米淀粉过筛
蛋白分三次加糖打发至湿性泡发。
烤盘抹油。把过筛的粉倒入打发的蛋白中用橡皮刮子翻拌均匀，倒入烤盘。
350度烤20分钟至25分钟左右（各家炉子有差，自我调整）如果烤小纸杯的18分