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金汤肥牛
49.0万人浏览 2.1万人收藏 412人做过
作者：
康小厨子
用料
金汤肥牛的做法步骤
步骤 1
肥牛卷化冻，金针菇去根洗净，尖椒切圈备用，蒜头切碎，姜切片；
步骤 2
起一锅水烧开，烫肥牛，用筷子轻轻拨动，让其充分接触滚烫的水，16秒即可捞出（肥牛烫老了就不Q弹了）；
步骤 3
接着烫金针菇，20秒即可捞出放入盘中，剩下的汤水不要倒掉，备用；
步骤 4
锅内入油，放入姜片，出味儿后捞出，再放蒜爆香，紧接着放入一大勺黄灯笼辣椒酱，翻炒均匀；
步骤 5
倒入刚才在汤汁，加入适量的料酒、白醋和盐，大火烧开，待汤汁变黄时放入肥牛，搅拌均匀即可出锅。
步骤 6
撒上尖椒圈，起锅入少量油，油开后浇在尖椒圈上，这样金汤肥牛就成功了！
步骤 7
来两碗米饭，香喷喷~
金汤肥牛的小贴士
海南黄灯笼辣椒酱，是金汤肥牛的重要食材，金黄色的汤汁就是由它而来，再加上独有的辣，配上肥牛，特别赞！
菜谱创建时间：2017-08-11 00:36:01
