蒜泥白肉

肉洗净入锅，加葱姜八角桂皮煮20分钟，用筷子扎，若能扎透且无血水，就好了。

放凉，切片。

榨蒜泥。

酱油醋调成汁，加一点辣酱，有辣椒油老干妈也可以。至于比例，每个人口味不一样，边调边试吧！

将酱汁和蒜泥混合，浇在白肉上，用刮皮器刮出薄薄的黄瓜片，摆在最上面，完成。