玉米油加糖粉打发,打到颜色发白。
加入生蛋黄,继续打发。
加入过筛的熟蛋黄,继续打发。这个时候混合物呈现粘稠的状态。
称出100克玉米淀粉和100克低筋面粉,混合。过筛到刚才的混合物里面。
耐心地搅拌均匀,开始会觉得很干,耐心搅拌,会成团。混合成型后,不需要冷藏,直接就整形成小圆球。
可以摁扁,也可以不用摁,烤箱180度,不用预热,直接烤15分钟。最后三分钟看着些,不要糊了。
粉类和液体类混合的时候一定要有耐心,慢慢搅拌,整型成均匀的黄色的面团。