玉米油版玛格丽特

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作者: 七之小猪
我一直觉得烘焙应该很家常,饼干里用到的黄油并不是我们中国家庭常备的食材,所以所有用黄油的食物我都尝试用玉米油代替,比如各种花样面包和吐司。而根据用植物油做沙拉酱的经验,知道植物油也可以打发,所以,饼干我也想用植物油来试试。

用料

玉米油版玛格丽特的做法步骤

步骤 1

玉米油加糖粉打发,打到颜色发白。

步骤 2

加入生蛋黄,继续打发。

步骤 3

加入过筛的熟蛋黄,继续打发。这个时候混合物呈现粘稠的状态。

步骤 4

称出100克玉米淀粉和100克低筋面粉,混合。过筛到刚才的混合物里面。

步骤 5

耐心地搅拌均匀,开始会觉得很干,耐心搅拌,会成团。混合成型后,不需要冷藏,直接就整形成小圆球。

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步骤 6
步骤 6

可以摁扁,也可以不用摁,烤箱180度,不用预热,直接烤15分钟。最后三分钟看着些,不要糊了。

玉米油版玛格丽特的小贴士

粉类和液体类混合的时候一定要有耐心,慢慢搅拌,整型成均匀的黄色的面团。

菜谱创建时间:2017-08-11 20:34:42
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