1.瘦肉剁碎，加入少许盐，生抽，蚝油搅拌备用 2.胡萝卜洗净剁碎备用 3.香菇洗净剁碎备用 4.香葱洗净切小段，姜切碎备用 5.煮锅烧水
1.炒锅擦干倒多一点油，加入姜碎，再加2勺豆瓣酱，3勺黄豆酱，再倒入胡萝卜碎翻炒一分钟左右，再倒入香菇碎翻炒片刻，加入瘦肉炒至完全断生 2.煮锅水烧开煮面，面不要煮太烂，然后捞出 3.面装盘，加两勺炸酱，加芝麻油和葱碎搅拌均匀，开动