玉米油倒入锅中加热至微沸离火，倒入过筛后的面粉，用刮刀搅拌至无干粉状态，放凉备用
四个蛋黄和一个全蛋打散，加入炼乳 ps 炼乳是自己熬的 直接吃幸福感爆棚
放凉后的面糊分次和蛋液混合至细腻 怕蛋腥味的可以加几滴香草精
蛋白加几滴白醋，分次加入细砂糖打至中性偏干性状态
170°预热烤箱，三分之一蛋白与面糊切拌均匀，再倒回蛋白切拌均匀，倒入烤盘，震几下，抹平
拿另一个烤盘装热水放下层，将蛋糕糊放去烤箱中层，170°烤20分钟左右
🌟温度仅做参考 我家烤箱温度偏高 只调140°左右 🌟蛋黄糊状态应该是比较粘稠的，太稀了再加面粉，太稠了加水