准备材料。豆腐切小块，葱姜切末，瘦肉剁成肉末，蒜苔切小丁备用。
肉沫放碗里加盐，生抽老抽腌制片刻。豆腐块焯水。
开炒。锅内倒入适量油，油热倒入腌好的肉沫炒熟了倒入葱姜和一大勺海鲜酱翻炒均匀，再倒入一杯清水烧开，再加焯好水的豆腐，咕嘟一下，用盐调味就可以了，哦对了，最后滴入几滴香油就可以出锅了。
舀一大勺豆腐连同汤汁浇在米饭上，香了去了。