卤荷包蛋葱花素面

烧一锅水，同时煎一个鸡蛋。

鸡蛋煎好放入卤汁（我昨天卤鸡爪剩的）卤煮。

用盐，生抽，老抽，辣椒粉，蚝油，麻油做汤底；切葱花。

水滚做汤，下面。

面好捞出放入汤内，盖上荷包蛋，撒上葱花。