鱼处理干净，上锅蒸熟；
蒸熟后的鱼去皮去骨，只取鱼肉部分；（多挑几遍）
热油锅，把鱼肉下锅炒制，刚开始可以中大火以去水份；
水份干得差不多时转小火，炒约15分钟左右如图的样子～
约35-45分钟左右，鱼肉已经变色并且很蓬松了；这时加入儿童酱油炒匀；至鱼松干脆时即可关火；
把炒好的鱼松大面积摊开放凉，然后密封保存以免受潮～
做好的鱼松放凉后应该很酥脆，一旦回潮就失去口感，不好保存，这点要注意. 同时，鱼骨头一定要处理干净，以免宝宝食用时发生意外；尽量选刺少的鱼制作！