韭黄炒虾仁

将虾剥壳，下适量的食盐，拌匀，腌制虾仁。（时间长短由自己口味而定）

将韭黄冲洗一遍，然后浸泡30分钟，浸泡好的韭黄，再洗净两遍，用厨房剪刀剪成段，沥干。

热锅，下适量的菜籽油，见到油冒烟，倒下虾仁，快炒至熟，捞起，待用。

原油锅，倒入适量的菜籽油，旺火热油锅，倒入韭黄。

倒入适量的潮汕极品鱼露。