为何有人会改为食生? You are what you eat:一个人吃甚么进肚,身体就会变成怎么样。只要我们多多吃「正确」的食物、「真正」的食物,整个人的「感觉」、身体、情绪和精神状态、思想、生活态度与习惯都会逐渐改变! 开头做了一样,各方面自然会接二连三出现变化,通常是生活模式回复规律:多劳动、多晒太阳、不再暴饮暴食、接近大自然。 于是,生命不再一样:从此无须花钱进贡给医生,睡眠质素大大改善,各式各样的健康问题(头痛、便秘、皮肤病等等)不知不觉消失,心情轻鬆开朗,脑力「转数」加快,更重要的是:自从吃得简单吃得清淡之后,感官的欲望逐渐减少,不会再想去大吃大喝,追求肉体的刺激,生活消閒的品味提升。有些人轻易弁除了多年沉迷的恶习,例如吸烟、饮酒、赌博。有些人甚至转行,生命重新定向。
经过了一段完全食生的日子。奇蹟每多出现,不可思议的事情往往接二连三发生。包括巧合、运气改变、与宇宙的沟通突飞猛进,或者得到所谓「特异功能」之类。(当然,这一切都是不宜追求的,越去追求越不会得到,反而「走火入魔」,变成强迫性的欲望。) 始终还是缘份:我们越是心急想得到自己期待的效果,偏偏会事与愿违──有些人一心为了医病而食生,可能由于其他条件一时未配合(例如继续要长时期在高压下工作),或者生命的安排时机未到,过了几星期几个月仍未见到预期的起色(「人家食生之后很快己经xxx……」),就会觉得付出的牺牲白费了,如果没有信心毅力坚持下去的话,恐怕不容「革命成功」。 怎样令生食更美味? 道理和熟食一样:够味!想你做的食生菜式人人赞好味,无妨留意调味的艺术,好好组合这6种味道,用齐它们,就是一般人心目中的“美味”。天然食物中,不少本身就有不只一种,例如柚子又甜又酸,只要花一点心思,做菜时反覆试味,务求五味齐全,比例恰当,味道就大受欢迎! 食生调味有哪些? 酸:青柠、柠檬、醋、番茄、奇异果、杨桃、西柚、香茅。 甜:无花果、圆肉、杞子、枣子、木瓜、香蕉、杞子、荔枝、龙眼、忙果、梨、橙、龙舌草蜜、甜菊叶。 苦:苦瓜、蒲公英、艾草、鼠尾草。 辣:胡椒、姜、姜黄、指天椒、芥籽。 咸:紫菜、西芹、海盐、喜马拉雅山盐 食生食物如何搭配? 每一类的食物吃进肚里之后,身体都要分泌出不同性质组合的消化液来处理。食物种类越多,分泌出来的消化液成份越复杂,它们产生的化学相互作用也越复杂,若是食物属于不同的类别(例如蛋白质、淀粉、脂肪),身体分沁的消化液往往互相抵消,效用受到中和,导致消化不良,营养不吸收,变成毒物积聚体内。 生食,最常犯的食物配搭错误是什么? 1. 脂肪与糖同吃── 含脂肪/蛋白质与糖的食物同时进肚,最易造成发酵腐烂。举例:牛油果+干果/甜水果、椰肉+水果沙律、枣子+果仁 2. 酸果与淀粉同吃──淀粉需要在碱性环境中消化。举例:柠檬/橙+香蕉 3. 几种高脂食物同吃──令本来难消化的食物更难消化。举例:果仁+油+果仁+牛油果