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生食 Living food的做法

生食 Living food

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作者: 蔬食原慧
蔬食原慧
以下出至香港周兆祥先生: 生食的好处? 百病早愈── 各式各样的顽疾可能奇迹般减退、或者消失。 精力充沛── 减疲劳、体能及脑力增长;所需睡眠減少。 返老还童── 样貌及细胞的年龄都越来越年轻。 抵抗力增强── 减少病痛。 可爱可亲── 体形恢复理想、皮肤美丽,气质渐入佳境,心情靓。 所有食物可以生食吗? 並不是所有食物都宜生食,不适宜生食不等于不可以生食,而是对身体沒有那么有利,主要是较难消化吸收的问题,最好是经过榨汁、发芽,或是热水浸一会,令它们软化才吃。凡是豆类都要发芽,薯仔也要榨汁或浸温水。 大豆芽菜是很难消化的,把它榨汁后混和其他果汁喝最理想。要信任我们身体的天然设计——凡是太硬的东西、难以咀嚼的,都不应入口。 水果:蔬菜:种子(壳类及果仁)三者的理想比例是---75 : 20 : 5 生食一定要吃素吗? 确有部分生食者会吃些蛋、奶、肉类,但这样可能有寄生虫问题。 生食主义者分类--- 不少食生者尽量接近100%生食,也有很多认为75%-90%已经非常理想,平日随心吃小部分熟食,也有些食生者多吃不同种类的食物: 果食者 (Fruitarians) – 以食水果为主 芽菜食者 (Sproutarians) – 以食发芽的种子为主 汁食者 (Jucearians) – 以食果菜榨的汁为主 生食者亦按本身的文化与灵修背景来选择食物,例如有些不吃菌类(冬菇、草菇、木耳等),有些不吃五荤(洋葱、蒜头等)。 为何食生? 食生的理由有好多,但是绝大多数都是为了健康。 不少食生者是在患了重病之时,走投无路,姑且一试,然后出现奇迹。他们往往是经过长时期四出求医,西方主流医学束手无策,于是转向各种自然的疗法,逐渐悟出了真正健康生活的简单道理:只要回归自然,按照我们身体原先的设计,身体的天生自癒能力一定会用意想不到的方法,恢复健康状态──就是那麽简单。 西方主流医学见病企图去医病,其实是致力暂时压抑病症,这就是所谓「医治」(to cure),治标不治本。近年越来越多人觉悟,想生活得健康,必须「治本」,那就是疗癒(to heal)—-改变高压的、违反本性的生活方式,认认真真按照身体的真正需要来做人,予以满足。 我们身体的设计就是需要休息、劳动、正确的食物。疾病不是一头怪兽四出觅食,侵袭不幸的受害者,等到我们被袭受创之后,再去找「专业人士」来协助击退这头怪兽。 事实就是休息、劳动、正确的食物,加上积极的心态,才是灵丹妙药。疾病并不是有甚麽神秘可怕的原因所造成的;我们生病,只是由于违反了身体的天然设计。 一旦明白了这个道理,我们自然会食生。只有食生,身体才会乾淨、才会有活力、才不致继续伤残。

用料

生食 Living food的做法步骤

步骤 1

为何有人会改为食生? You are what you eat:一个人吃甚么进肚,身体就会变成怎么样。只要我们多多吃「正确」的食物、「真正」的食物,整个人的「感觉」、身体、情绪和精神状态、思想、生活态度与习惯都会逐渐改变! 开头做了一样,各方面自然会接二连三出现变化,通常是生活模式回复规律:多劳动、多晒太阳、不再暴饮暴食、接近大自然。 于是,生命不再一样:从此无须花钱进贡给医生,睡眠质素大大改善,各式各样的健康问题(头痛、便秘、皮肤病等等)不知不觉消失,心情轻鬆开朗,脑力「转数」加快,更重要的是:自从吃得简单吃得清淡之后,感官的欲望逐渐减少,不会再想去大吃大喝,追求肉体的刺激,生活消閒的品味提升。有些人轻易弁除了多年沉迷的恶习,例如吸烟、饮酒、赌博。有些人甚至转行,生命重新定向。

步骤 2

经过了一段完全食生的日子。奇蹟每多出现,不可思议的事情往往接二连三发生。包括巧合、运气改变、与宇宙的沟通突飞猛进,或者得到所谓「特异功能」之类。(当然,这一切都是不宜追求的,越去追求越不会得到,反而「走火入魔」,变成强迫性的欲望。) 始终还是缘份:我们越是心急想得到自己期待的效果,偏偏会事与愿违──有些人一心为了医病而食生,可能由于其他条件一时未配合(例如继续要长时期在高压下工作),或者生命的安排时机未到,过了几星期几个月仍未见到预期的起色(「人家食生之后很快己经xxx……」),就会觉得付出的牺牲白费了,如果没有信心毅力坚持下去的话,恐怕不容「革命成功」。 怎样令生食更美味? 道理和熟食一样:够味!想你做的食生菜式人人赞好味,无妨留意调味的艺术,好好组合这6种味道,用齐它们,就是一般人心目中的“美味”。天然食物中,不少本身就有不只一种,例如柚子又甜又酸,只要花一点心思,做菜时反覆试味,务求五味齐全,比例恰当,味道就大受欢迎! 食生调味有哪些? 酸:青柠、柠檬、醋、番茄、奇异果、杨桃、西柚、香茅。 甜:无花果、圆肉、杞子、枣子、木瓜、香蕉、杞子、荔枝、龙眼、忙果、梨、橙、龙舌草蜜、甜菊叶。 苦:苦瓜、蒲公英、艾草、鼠尾草。 辣:胡椒、姜、姜黄、指天椒、芥籽。 咸:紫菜、西芹、海盐、喜马拉雅山盐 食生食物如何搭配? 每一类的食物吃进肚里之后,身体都要分泌出不同性质组合的消化液来处理。食物种类越多,分泌出来的消化液成份越复杂,它们产生的化学相互作用也越复杂,若是食物属于不同的类别(例如蛋白质、淀粉、脂肪),身体分沁的消化液往往互相抵消,效用受到中和,导致消化不良,营养不吸收,变成毒物积聚体内。 生食,最常犯的食物配搭错误是什么? 1. 脂肪与糖同吃── 含脂肪/蛋白质与糖的食物同时进肚,最易造成发酵腐烂。举例:牛油果+干果/甜水果、椰肉+水果沙律、枣子+果仁 2. 酸果与淀粉同吃──淀粉需要在碱性环境中消化。举例:柠檬/橙+香蕉 3. 几种高脂食物同吃──令本来难消化的食物更难消化。举例:果仁+油+果仁+牛油果

菜谱创建时间:2017-08-13 08:18:51
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