麻薯材料混合均匀。
上锅蒸15分钟至表面凝固，取出后加入黄油揉匀（小心烫），放凉后冷藏备用。
面团材料后油法揉至出膜。
基础发酵2-2.5倍大。
分割成2份，滚圆松弛15分钟。
取一份擀开。
翻面，取一半分量的麻薯馅用手拉开铺在上面。
放上葡萄干和核桃干。
自上而下卷起。
依次做好2个，放在烤盘上。
最后发酵40分钟，筛高粉，随意划上刀口，盖上锡纸放入烤箱中层，上下火190度，20分钟。
· 麻薯一定要彻底蒸熟！不放心可以多蒸几分钟，蒸熟透的麻薯揉进黄油后不会特别粘手。 · 抹茶粉用的若竹，颜色更青翠一些，烘烤过程中全程盖锡纸，也就是放进烤箱前就把锡纸盖在面团上，这样颜色就不会变黑了。 · 抹茶粉会氧化，所以抹茶面包放1-2天颜色会变，这是正常的~ · 没有奶粉可以不用加，如果面团不想放黄油也完全没有问题。