1.牛腩焯水，洗净，然后入高压锅蒸煮，高压锅水没过牛腩。高压锅烧开，小火焖煮半小时左右。
2.高压锅里开始煮牛腩的同时，可以准备其他材料。 把西红柿划十字，用热水烫几分钟，去除外皮，切成小块。 圆白菜切小洗净 胡萝卜切块洗净 土豆去皮洗净 洋葱开洗净
3.蔬菜全部准备好，然后炒面粉，炒至发黄，这一步其实可以省略，至少我做过不放面粉的，希望好吃，无非就是汤浓稠一点。
4.起油锅，炒洋葱，炒出香味
5.下土豆和胡萝卜一起炒
6.倒入番茄酱再炒一会
7.倒入切好的番茄，还有高压锅煮开的牛腩和汤汁，一起倒入锅内。有红肠的，现在可以放入，没有的就不放无妨，上海版的用的红肠。
8.煮20分钟左右，倒入白菜，有再焖煮5分钟至10分钟左右，最后出锅前倒入面粉调匀即可，面粉一步也可不放。
成品