锅中放肉五花肉片，加水到没过肉为止
往里加2大勺大酱，咸淡等一会水开了再调
准备蔬菜，洋葱、茭瓜、土豆、辣椒、大葱切块
水开了，可以尝下味道，看看是否还需要加大酱
需要加入很多菜，所以汤药稍微咸一些，再追加1大勺大酱
先加土豆和洋葱
加1勺蒜泥
煮一会儿知道土地熟了，把剩下的菜全放入
稍微加些辣椒粉（大酱汤里调颜色靠的是辣椒粉）
这时可以有两种选择： 第一是加豆腐，变成大酱汤 第二是加米饭和水变成大酱粥
大酱粥
加入米饭好要同时加入水
往里再加年糕片
年糕片会吸水，随时往里加入水来调解厚度
可以开动啦
大酱汤里面的咸味全来自大酱，不需要加盐 大酱汤煮的时间越久越好吃，所以可以提前把大酱汤做好，吃的时候再次加热，这样味道会更好 肉片大酱汤煮的时间长一些，肉味全都进入汤里，味道更好