虾粉

把生虾回来清洗，剪掉胡子

用针挑出背部虾线

葱姜切丝＋料酒和虾拌匀。不用料酒的话加两片柠檬抓一下也行，去腥，放锅里蒸熟8分钟即可

蒸熟后把头去掉，皮剥掉，不粘锅倒植物油一丁点，（我用的核桃油）喝粥的小勺子半勺就行。防止黏锅，而且可以促进吸收

用中小火干焙至水分蒸发。按压想要变散。