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爆笑虫子卡通面包的做法

爆笑虫子卡通面包

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作者: 兜小优
兜小优
因为最近宝宝迷上了韩国的爆笑虫子,所以设计了这款面包,看起来小朋友很喜欢的样子

用料

爆笑虫子卡通面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外的所有材料混合揉到扩展阶段,然后加入黄油揉到完全扩展阶段(就是出手膜)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基础发酵到2.5倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完后分出6个50克的小面团,盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分出一点点黄色面团,然后剩下的面团加入红曲粉揉均匀。(注意一定要有搓的动作才能揉均匀,放保鲜袋里放冰箱备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送出好的黄色面团擀开成椭圆形。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四周折起捏紧,再滚成椭圆形。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都滚成椭圆形然后放在烤盘上稍微压一下。盖上保鲜膜备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出红色面团,尽量的擀薄,松弛一小会儿。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在松弛好的红色面团上划出粗一些的长条,包住黄色面团的尾部。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再划出一些细一点的长条来裹住身体。(注意不要太靠上)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把欧克皮擀薄,尽量薄(这一步没有欧克皮的话也可以烤完用白巧克代替)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用裱花嘴扣出圆形,然后一分为二。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一分为二的欧克皮拉长一点放到眼睛的位置。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的一点黄色面团搓成小细条,分成小段,捏圆上面做成触角。盖上保鲜膜进行二次发酵到两倍大(一般40分钟左右)。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热175度,下层,20分钟,中间注意上色加盖锡纸。(我一般是10分钟左右加锡纸)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉以后晾凉,然后用烘焙色素笔画出眼睛鼻孔和嘴巴。(没有烘焙色素笔用深黑可可粉调水牙签画也可以)

爆笑虫子卡通面包的小贴士

夏天一定注意整形要快,不然发酵过度,另外室温不要太高。

菜谱创建时间:2017-08-16 21:50:53
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