堂妈教你做咖喱牛肉饭

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作者: 堂妈小厨
爱心提示❤️ 1.堂妈这次炖牛肉用了绿茶,“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉里面放山楂,”这是炖肉软烂入味的小诀窍。 2.还用黄油替代了植物油,咖喱牛肉的味道会更柔和浓郁。 3.炖牛肉的汤一定别倒掉,就用这个汤去炖土豆胡萝卜,这是做好咖喱牛肉的关键哦! 4.如果不在乎美观度,把所有食材炖烂真的很好吃,咖喱块一次加足,味道浓浓的才棒!

用料

堂妈教你做咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

土豆去皮切块泡进水里

步骤 3

牛肉切块,胡萝卜和土豆洗净去皮,切成小块状,洋葱切成丁。

步骤 4

将牛肉洗净,切成方块,放入冷水锅中

步骤 5

汆烫去掉血末

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步骤 6
步骤 6

盛起用温水洗净控水备用

步骤 7

高压锅里加适量清水,约牛肉的三到四倍

步骤 8

加入一小把绿茶,上汽后炖十五到二十分钟

步骤 9

普通锅子熬的时间比较久,约四十分钟左右,个人觉得高压锅比较省力,牛肉也比较烂。

步骤 10

牛肉和汤盛出来备用

步骤 11

锅热放少黄油

步骤 12

融化后放入洋葱炒出香味

步骤 13

再下胡萝卜、土豆块翻炒

步骤 14

倒入牛肉和牛肉汤。用筷子挑出茶叶,嫌费事不管它也没问题。

步骤 15

大火烧开后转中小火炖煮10分钟,加入咖喱块,咖喱块很快就融化了。

步骤 16

快速翻炒使咖喱与所有食材混合均匀

步骤 17

继续中火慢炖

步骤 18

等待土豆、胡萝卜和牛肉软烂后,加适量食盐

步骤 19

再加入白糖和鸡精调味。汤汁一定要收到浓稠,但一定别糊锅哦。

步骤 20

熬好喽,要浓稠!

步骤 21

提前蒸好米饭,把煮好的咖喱牛肉直接浇在米饭上就可以吃啦。

菜谱创建时间:2017-08-16 22:23:10