蘑菇择净，开水焯3分钟，捞出控水
油条改刀
尖椒改刀
胡萝卜少许切片（这个就是配色，不喜欢的可以不要）
蒜末葱花姜丝。
炒锅热油，加几粒花椒，蒜末姜丝葱花煸香，大火，胡萝卜、蘑菇、尖椒依次入锅，翻炒，先加几滴陈醋，翻炒，加盐、酱油适量，继续翻炒，加入油条，出锅。
1、大火。2、醋只要几滴，酱油也要少。