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经典Caprese帕尼尼的做法

经典Caprese帕尼尼

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作者: 瓤阿綠
瓤阿綠
第一次吃到这个三明治 是在英国 在咖啡店啃书饿了,点了一份, 巨大的三明治一切为二 青酱和奶酪都zizi冒着热气 它只有这几种简单的原料: Mozzarella、番茄、basil、青酱 配一杯☕️,简直一天能量的所在啊ᵎ(•̀㉨•́)و ̑̑ 🌱🍅🧀️晕字的不用往下看了可直接读用料🥖🌱🍅 去了罗马才知道,意大利真是一个美食的天堂, 永远没有让我失望的早餐、午餐、晚餐 帕尼尼、意面、Pizza 轮番的轰炸 有些食物看起来并不惊艳 但吃到嘴里却美味到不行 就连当时没觉得多好的豆子汤回来都念念不忘 说它经典也并不夸张 这货稳居各个咖啡店帕尼尼菜谱first line 🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱 因为很想弄明白为什么西红柿、罗勒、马苏里拉芝士经常在一起,wiki了一下,原来它们这个组合还有一个名字:Caprese “Caprese 可以作为开胃菜,也可以做成Pizza Margherita ,亦是意大利国旗的颜色 🇮🇹🇮🇹🇮🇹 ” Caprese 是夏天的馈赠——来自新鲜西红柿的酸度,罗勒叶的微妙口感和马苏里拉奶酪的满满的奶制品rich而微咸的口感交织,加上青酱的nutty,做成帕尼尼就更加让人满足。 🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱🍅🧀️🥖🌱 帕尼尼可用Focaccia 或 Ciabatta ,湿哒哒的芝士和番茄片需要能hold住它们的面包,面包是Panini 的灵魂,而不似其他三明治fillings才是王道。可尝试Panini bread:圆头帕尼尼面包http://www.xiachufang.com/recipe/100572700/ 每个Panini 都是三明治 但并不是每个三明治都是Panini 啊

用料

经典Caprese帕尼尼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把Ciabatta纵向切开,把棕色的面先烤一下,同时准备番茄、水牛芝士、罗勒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻过来,在其中一面抹上青酱,再铺上奶酪和番茄,磨些黑胡椒上去,撒少许盐(口味轻的可以不用盐)。另一半什么都不用铺,放到grill里再烤五分钟直到芝士融化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我这次没有青酱了拿张图 ┏((= ̄㉨ ̄=))┛ 下次补

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把罗勒叶子放到中间夹起来

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开食用!☕️煮好了谬 (๑‾᷅㉨‾᷅๑)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌟弗卡夏版本

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三明治机是一个神奇的存在,它会让面包和fillings合二为一,也会把帕尼尼压得很扁,感情上我更青睐于压过的。有三明治机的可以利用它。

经典Caprese帕尼尼的小贴士

如果有三明治机夹完一切烙上条纹即可 番茄还可以替换成sun dry tomato(油渍小番茄干),还可用烤蘑菇,烤茄子,烤甜椒,洋蓟,还可以加芝麻菜、小菠菜,黑橄榄。 绝配的Caprese +青酱,真的不知不觉就吞掉了一整个。

菜谱创建时间:2017-08-20 01:23:58
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