番茄鸡蛋滑肉汤

准备食材（此处为三人量）

1:瘦肉切薄片，加入用相应的调味料拌匀后，拌上红薯淀粉（次步骤不可省，其他淀粉也可以，不过不宜用面粉代替），备用 2:小葱切段备用 3:番茄切丁，炒至出汁加入适当调味品，倒入两碗热水 4:水沸后下肉（最好一片一片放入，可防止沾成一坨，用手会比较方便；也可用汤勺划散） 5:再次沸腾两三分钟后淋入鸡蛋，水开一分钟后关火 6:撒上葱段，浇上一勺香油即可。

出锅啦

成品