准备好所有材料
1、鸡爪洗净，高压锅压3分钟，出锅放入冰水冷却，切块备用；
2、土豆煮熟，去皮切块备用；
3、螃蟹洗净对剪开备用；
4、菌菇、西兰花、洋葱、胡萝卜、番茄、蒜酱洗净备用；
5、热锅放油，先放入干红辣椒、洋葱、胡萝卜、蒜姜爆香；
倒入螃蟹
倒入土豆
6、倒入螃蟹翻炒几下，接着倒入除西兰花外的所有材料翻炒；
7、倒入适量料酒，500克左右水翻炒几下，盖上锅盖炖煮10分钟左右；
炖煮
8、倒入西兰花翻炒；
9、放入适量盐、生抽、糖翻炒几下即可；
出锅
10、出锅撒上胡椒粉，葱段。 开始享受美味吧~~~
1、鸡爪和土豆先煮熟，这样可以减少烹饪时间。 2、鸡爪高压锅压熟后放入冰水冷却，使肉紧致，口感更好。 3、西兰花最后放，因为熟的很快，绿绿的颜色起到点睛作用，更有食欲。