鲜虾取虾线剥虾壳， 葱白切段生姜切丝， 锅热油下葱姜虾仁， 虾仁变颜色后放耗油， 虾仁吸收耗油后放面条调小火， 用筷子慢火翻炒面条， 待面条快熟时放生抽翻炒均匀， 放青菜大火快速翻炒至青菜断青后关火装盘。