茄汁大虾

大虾背部划一刀将虾线挑除待用。 洋葱生姜切片待用。 小葱切成葱花待用。

开锅，锅热后加冷油，等油热后将虾快速煎熟，出锅待用。 国内留少许油，倒入洋葱片和生姜，煸熟后洋葱和生姜去除。倒入番茄酱煸炒起香，继续倒入糖待糖化后放入少许生抽、白醋、盐，倒入之前大虾。开大火收汁后起锅装盘。 撒上葱花及其熟松仁，提升品质。