牛肉果冻

牛肉洗干净，切小块，萝卜切小块，葱姜蒜切碎，全部放入高压锅中，加入五香八角茴香，加入水。

中火慢炖2小时，炖得久的话，牛皮融化。

炖好后，常温冷却，再放入冰箱中冷冻，2小时后便成了晶莹剔透的牛肉果冻。