大杏仁用能没过2-3 cm的纯净水浸泡6-48小时,可以过夜。冲洗干净,沥水。把所有材料加入破壁机。
破壁机或者高功率搅拌机,先低速然后调到高速,搅打1-2分钟(取决于你的机器厉害不厉害),打成均匀,发白,顺滑,有泡沫的液体。
试试视频功能🌝
过滤杏仁渣,同理过滤豆渣。建议铺两层纱布。
使劲攥,别浪费。
你得到了一大盆纯天然无添加浓稠优质杏仁奶!还有一小点杏仁渣,不要担心,把这些杏仁渣铺平,低温烘烤一下,你就得到了一小盒富含优质脂肪和蛋白质的杏仁粉。
杏仁奶密封冷藏保存,五天左右,喝前请摇匀。
杏仁奶除了直接喝,还有无数种用法,对于很多有乳糖不耐症的欧美人来说,它就是天天都需要的牛奶,随你用来烘焙,打果蔬汁,煮燕麦,做菜做甜品,做咖啡。 杏仁渣烘干以后,可以作为杏仁粉使用,也或者撒在燕麦,酸奶,果昔上增加营养和口感。