1，鸡切件，加入姜，蒜，生抽，生粉，盐，蜂蜜，醋，胡椒粉，腌制三十分钟。腌制时间一般来说一小时左右比较好，我这次腌了有将近两小时。
2，鲍鱼用生粉搓洗后再用牙刷清理干净，切片洗净。
3，放入油，蒜蓉，姜片爆香，放入鸡，大火翻炒至金黄色，中小火放鲍鱼继续翻炒三十秒左右，加料酒翻炒十秒左右，加水，小火焖三至五分钟，收汁即可开盖装盘，撒上香菜，葱段。美味！