烤箱预热180度 分离蛋黄和蛋清(心灵手巧的可以直接用打破的壳 手残星人可以用蛋清分离器或者用塑料瓶出吸蛋黄)
蛋清中加入适量盐和胡椒 用打蛋器打发至乳白蓬松 能在打蛋器上挂出一个小尖尖
烤盘铺上烘焙纸。打发的蛋白用勺子按照你理想的云朵形状均匀铺在纸上 中心位置压个圆圆萌萌的小坑
烤箱180度烤至蛋白略泛金黄色 根据各家烤箱脾气不同大概需要8-10分钟
取出烤盘 把蛋黄轻轻放到蛋白中心的小坑 (一定要轻 破了就不美了) 再进烤箱烤个3-5分钟左右待蛋黄凝固 摆盘开吃！！