备料。打鸡蛋的时候不要把蛋黄全部打散，半黄半清
鸡腿肉煎一下，不用全熟，切好备用
用煎鸡的油炒一下洋葱，然后加入高汤，烧开后加入鸡腿肉中火慢煮
收一收汁，倒入一半蛋液，继续收汁半分钟。加入葱段
加入最后的蛋液，超过半熟即可出锅。出锅之前加入秘密武器，日式海苔粉和鲣鱼屑
盖在饭上，大功告成
蛋液半黄半清，出来的效果好看。有条件的话，加入日本味琳效果更好