茄子洗净，微波炉叮4分钟至软，划开茄子皮。 *一定要记得在茄子上用牙签扎洞！不然分分钟爆炸给你看😂
锅中放油，小火炒香蒜末，加肉末炒至变色。转大火。依次加入料酒 老抽 蚝油 鸡精，翻炒均匀。
把肉酱均匀的夹在茄子的切口里。烤箱230度 上下火 烤15分钟。 (或者微波叮4分钟也可以，但不如烤得香)
趁热依个人口味洒入黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐(可选)、小葱碎(可选)。完成～