酸菜鱼（海底捞调味料）

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作者：咖啡屋_gdv5

资深吃货的人都喜欢吃酸菜鱼，堪称世间美味，这款用（海底捞酸菜鱼调味料）做的酸菜鱼，简单快手轻松搞定，传统的酸菜鱼最后还要淋上麻油，用了（海底捞调料）这一步可以省掉啦，它的调料麻辣酸鲜味都有了，味道超级棒，吃着超级过瘾阿！

用料

酸菜鱼（海底捞调味料）的做法步骤

步骤 1

鱼开片去骨清洗干净，将鱼块鱼骨分别放入两个容器里，分别放入腌鱼包，料酒，姜粉，白胡椒粉，白糖腌制20分钟，最好放入冰箱冷藏

步骤 2

将酸菜洗干净切段，用清水稍微泡一下，喜欢酸味重的可以不泡，

步骤 3

处理配料:干辣椒切小段，姜切片，蒜用刀背拍一下就行了，香菜切段，麻椒准备好，也可以放花椒，我喜欢麻椒的味道

步骤 4

锅中置油，放入麻椒，姜片，蒜片，干辣椒煸炒出香味，

步骤 5

然后倒入酸菜煸炒，直到油全部吸进酸菜里

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步骤 6

倒入两杯半水

步骤 7

水煮沸先放入鱼头，鱼骨

步骤 8

然后再慢慢放入鱼肉块

步骤 9

煮到鱼肉变白，放入调料包，调料包很鲜美，无需放盐，最好尝尝汤的咸淡，口味重的可以自行放盐

步骤 10

再煮5分钟就可以放入辣椒包啦

步骤 11

不喜欢辣的可以不放哟

步骤 12

最后撒上香菜，就可以关火了

步骤 13

麻椒鲜美的酸菜鱼出锅啦，吃着超级过瘾阿

菜谱创建时间：2017-08-26 16:15:41

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